آموزش و نحوه درست کردن بستي يخي شکلاتي

آشپزي

مواد لازم

توت فرنگي (حلقه شده)                       1 فنجان
عصاره وانيل (خالص)                            1 قاشق چايخوري
نمک                                                1/4 قاشق چايخوري
شربت ذرت                                        1/4 فنجان
شکر                                                1 فنجان
پودر کاکائو (شيرين نشده)                     3/4 فنجان
شير (1 درصد چربي) شير                      3 فنجان

طرز تهيه

1-شير، شکر، پودر کاکائو، شربت ذرت و نمک را در يک روغن دان متوسط روي حرارت پايين مخلوط کنيد و هم بزنيد تا شکر آب شود.

2-مخلوط را از روي شعله برداريد و وانيل را اضافه کنيد و هم بزنيد.
3-قابلمه را داخل يک کاسه بزرگ آب و يخ قرار دهيد تا دماي مخلوط به دماي اتاق برسد و خنک شود. مواظب باشيد آب داخل قابلمه نريزد.

4- 2قاشق سوپخوري توت فرنگي داخل هر قالب بستني يخي بريزيد سپس روي آن مخلوط شيري را بريزيد.

5- 1 ساعت در فريزر قرار دهيد سپس چوب بستني را در آن فرو کنيد سپس 24 ساعت ديگر در فريزر قرار دهيد تا سفت شود.
6-وقتي مي خواستيد بستني را سرو کنيد دور قالب آب گرم بگيريد تا بستني از قالب جدا بشود.

منبع: مجله مراحم

لينک مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-168.html

بستني يخي