نوشته شده توسط : atefeh

خورش شنبليله و لپه

 

(  قرمه سبزي )

مواد لازم خورش شنبليله و لپه


لپه آب پز شده يک چهارم ليوان
شنبليله تازه خرد شده دو ليوان
زيره نصف قاشق مرباخوري
پياز خرد شده يک چهارم ليوان
سير رنده شده 2 حبه
فلفل سبز خرد شده 2 عدد
زردچوبه نصف قاشق مرباخوري
آرد نخود يک قاشق مرباخوري
روغن 2 قاشق مرباخوري
نمک و فلفل به ميزان کافي

طرز تهيه خورش شنبليله و لپه


روغن را در ماهي تابه داغ کنيد و زيره به آن بيفزاييد. پس از کمي تفت دادن، پياز، سير و فلفل سبز را اضافه کنيد و به مدت يک دقيقه تفت دهيد.در اين مرحله زردچوبه، شنبليله، لپه و نمک را اضافه کنيد و هم بزنيد.آرد نخود را روي مواد بپاشيد و بگذاريد کمي بپزد و خشک شود.اين خورشت را با پلو و يا نان سرو کنيد.

 قرمه سبزي ,طرز تهيه قرمه سبزي, آموزش قرمه سبزي

 



:: بازدید از این مطلب : 46
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 26 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

خورش آلو اسفناج با مرغ

مواد لازم

اسفناج يك كيلوگرم
مرغ نصف عدد
پياز يك عدد
سيرخردشده دو حبه
نمك، زردچوبه، فلفل و ادويه به ميزان لازم
روغن يك قاشق غذاخوري
آلوبخارا به ميزان لازم
آب دو ليوان

طرز تهيه مرغ  )



طرز تهيه خورش آلو اسفناج با مرغ

مرغ را به اندازه‌ دلخواه خرد مي‌كنيم و همراه پياز خرد شده، سير و روغن تفت مي‌دهيم. زردچوبه، فلفل، ادويه و نمك را به آن اضافه مي‌كنيم و در ظرف را مي‌گذاريم و زير گاز را كم مي‌كنيم تا خود مرغ آب بياندازد. آن‌گاه اسفناج را بعد از شستن و خرد كردن در ظرف ريخته و مي‌گذاريم با حرارت كم پخته شود (اسفناج احتياج به آب ندارد چون اسفناج آب مي‌اندازد) وقتي آب اسفناج گرفته شد به مرغ‌ اضافه مي‌كنيم آن‌گاه آلوها را همراه با دو ليوان آب به درون غذا مي‌ريزيم و مي‌گذاريم با شعله كم غذا بپزد و جا بيفتد. براي چاشني و مزه غذا اگر آلوها كافي نبود مي‌توانيم از آبغوره يا آبليمو استفاده كنيم.

نكته: در اين غذا به جاي آبغوره يك قاشق قره‌قورت هم مي‌توان استفاده كرد.

 طرز تهيه مرغ ,آموزش و طرز تهيه مرغ

 



:: بازدید از این مطلب : 57
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 26 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh
آموزش و طرز تهيه سالاد رژيمي

 

سالاد لاغري با هويج، هويج وحشي يا شقاقل و توفو

مواد لازم براي 4 نفر

هويج وحشي (هويج سفيد يا شقاقل)       1 عدد
هويج                                                   2 عدد
توفو                                                    125 گرم
سس سويا                                          1 قاشق غذاخوري
روغن کلزا                                             1 قاشق غذاخوري
روغن زيتون                                          1 قاشق غذاخوري
جعفري خرد شده                                  2 قاشق غذاخوري
نمک و فلفل                                         به ميزان کافي

طرز تهيه سالاد رژيمي
طرز تهيه

مدت زمان آماده سازي:15 دقيقه
زمان پخت: 5 دقيقه
هويج سفيد و هويج را شسته و هر دو را رنده و مخلوط کنيد.
روغن کلزا، سس سويا، جعفري خرد شده و نمک و فلفل را مخلوط کرده و سس را آماده کنيد.
توفوها را به صورت مکعب هاي کوچک تقسيم کنيد و آن ها را داخل ماهيتابه ي نچسب و با کمي روغن زيتون به مدت 4 تا 5 دقيقه تفت دهيد.
يک لايه از سبزيجات رنده شده را داخل ظرف بريزيد و سپس توفوهاي گرم را روي آن بريزيد. سس آماده شده را روي مواد ريخته و در صورت تمايل کمي دانه کنجد روي آن بپاشيد.

آموزش و طرز تهيه انواع سالاد رژيمي

طرز تهيه سالاد رژيمي ,آموزش و طرز تهيه سالاد رژيمي


:: بازدید از این مطلب : 52
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 26 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

مذهبي(لطفا براي اطلاع از احکام ديني خود فقط به اين مطالب اکتفا نکنيد و به مرجع تقليد خود رجوع کنيد)

اين مطالب از پايگاه اطلاع‌رساني دفتر حفظ و نشر آثار حضرت آيت‌الله‌العظمي سيدعلي خامنه‌اي (مد‌ظله‌العالي) در اين پست قرار داده شده است.

(طريقه خواندن نماز شب )

س : خواهشمنديم به سؤالات زير پاسخ فرماييد:
 1? به استناد بعضي از کتاب‏هاي فقهي، گفته شده که در روزهاي چهارم خرداد و بيست‌وششم تير(1)  آفتاب به‌طور عمودي بر کعبه مي‏تابد. آيا در اين هنگام، تشخيص جهت قبله با نصب شاخص در زماني که صداي اذان مکه بلند مي‏شود، امکان دارد؟ اگر جهت قبله در محراب مساجد با جهت سايه شاخص اختلاف داشت، کداميک صحيح‏تر است؟
 2? آيا اعتماد بر قبله نما صحيح است؟
ج: اعتماد بر شاخص يا قبله نما در صورتى که موجب اطمينان براى مکلّف شود، صحيح است و بايد طبق آن عمل گردد، و در غير اين صورت مى‏توان بر اساس محراب مساجد و قبور مسلمين جهت قبله را تشخيص داد.
س : اگر شدت درگيري و جنگ مانع تعيين جهت قبله شود، آيا نماز خواندن به هر طرف صحيح است؟
ج: اگر گمانش به هيچ طرف نمى‏رود و وقت هم باشد بنا بر احتياط، بايد به چهار طرف نماز خوانده شود. ولى اگر وقت نباشد، به مقدار وسعت وقت به هر طرف که احتمال مى‏دهد قبله است، نماز بخواند.
س : اگر نقطه مقابل کعبه مکرّمه در طرف ديگر زمين مشخص شود به‌طوري که اگر خط مستقيمي از وسط زمين کعبه عبور کند و زمين را شکافته و از مرکز آن بگذرد، از سمت ديگر اين نقطه بيرون آيد، در اين جا چگونه مي‏توان رو به قبله ايستاد؟
ج: ملاک روبه قبله بودن اين است که انسان از سطح کره زمين به طرف بيت عتيق باشد، يعنى از طرف سطح زمين رو به طرف کعبه که روى زمين در مکه مکرّمه ساخته شده است، بايستد. بنا بر اين اگر انسان در يک نقطه‏اى از کره زمين باشد که اگر خطوط مستقيمى از چهار جهت آن مکان بر سطح کره زمين به طرف مکه مکرّمه ترسيم شود، از نظر مسافت با هم مساوى باشند، مخير است براى قبله به هر طرف که خواست بايستد و نماز بخواند. ولى اگر مسافت خطوط در بعضى از جهت‏ها کمتر و کوتاه‏تر باشد به مقدارى که با آن، صدق عرفى رو به قبله بودن اختلاف پيدا کند، بر انسان واجب است جهت کوتاه‏تر را انتخاب کند.

آموزش نماز شب  , آموزش نماز شب



:: بازدید از این مطلب : 49
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 26 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

اس ام اس عاشقانه


از بـس که نـام زيباي تورا ميخوانم بوي تو گرفته نـفسـهام


اس ام اس عاشقانه


وقتي مـي گـويي حالَــت چگونه است،
حالَـــم خـوب مي شـود


اس ام اس عاشقانه


مــــــن
بـلـد نيــستم
دوســتـت نـداشتـه بـاشـم
ســوادم
تـا دوسـت داشـتــنت
قــد مــيدهد


اس ام اس عاشقانه


غـم که نوشتن ندارد
نفوذ مي کـند در استخوان هايت
جاسـوس مي شود در قلبت
و آرام آرام از چـشم هايت مي ريزد بيرون


اس ام اس عاشقانه


خـاص
.
.
ي چـيزايي هست ک تکراري نيس
مث خـنده هاي تو
مث چشـماي تو


اس ام اس عاشقانه


وقتي مي گويـي حالَـت چگونه است
حالَـــم خوب مـي شود


اس ام اس عاشقانه



:: بازدید از این مطلب : 33
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 26 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

اس ام اس خنده دار

ديشب رفتم تو اتاق داداشـم
چند ثانيه نگاش کردم اومدم بيرون
از تو اتاق داد مـيزنه ميگه





حس يخـچال بودن بهم دست داده

اس ام اس خنده دار

از يارو مي پرســـــن مي توني پيانو بزني
ميگه: نــه ولــي يه داداش دارم

اونــم نه

اس ام اس خنده دار

تو کوچه راه ميرم
يه خانـمه با ماشين رفت تو چاله آب پاشيد
همه صورتم و لباسام خيس شد
وايـساده ميگه واي خيس شديد





گفتم نه ديدم يه خانم محـترمي مثل شما رانندگي ياد گرفته
اينا اشک شوقه

اس ام اس خنده دار

فقط بـشين واسه مردم چرت و پرت بگو
تو يخـچال زهـــر مار هم نداريم





زن مدير گـروه

اس ام اس خنده دار

من و عشـقــم همين الان يهويي





البته الان عکسـشو ندارم
شـمارشم ندارم
نمـيدونم اصن کيه
ولي بلاخـره گيرش مييارم
شما فقط لايـک کنيد بگيد مبارکه مبارکه

اس ام اس خنده دار

ديشـب شوهرخالم رفته بود پمپ بنزين
بنزين بزنه انقد صـف طولاني بوده
يادش رفته تو صـفه وقتي راه باز شده
خوشـحال از اينکه از ترافيک فرار کرده
گازشـــــــــــــــو گرفـته رفـته

اس ام اس خنده دار

روزي پسري را ديدم



من برم ببينم ديگه کيو ميتونم ببينم ميام واستون تعريف ميکنم

اس ام اس خنده دار

 



:: بازدید از این مطلب : 33
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 26 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh
طرز تهیه سالاد رژیمی

 

سالاد ترش و شیرین کلم، هویج و سیب

مواد لازم برای ۴ نفر

کلم سفید                نصف عدد
هویج                       ۳ عدد
سیب کوچک             ۴ عدد
گردوی خرد شده        ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
خردل                      ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون              ۱ قاشق غذاخوری
آب                          ۱ قاشق غذاخوری
ماست                    ۱ پیاله
نمک و فلفل             به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد رژیمی
روش تهیه

مدت زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه
هویج ها را شسته و رنده کنید. کلم را نیز خرد کنید. سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید. داخل یک ظرف روغن، آب، خردل و ماست را مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. سپس سبزیجات رنده شده و سیب خرد شده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید تا سس به خورد آن برود. گردوهای خرد شده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

آموزش و طرز تهیه انواع سالاد رژیمی

 

طرز تهیه سالاد رژیمی ,آموزش و طرز تهیه سالاد رژیمی


:: بازدید از این مطلب : 41
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : جمعه 23 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

ماهی‌ شكم‌پر

 

(طرز تهیه سبزی پلو با ماهی )

● مواد لازم‌:ماهی‌ شكم‌پر
▪ سبزیهای‌ معطر (جعفری‌، گشنیز، نعناع‌ و ترخون‌) خرده‌ شده‌: یك‌ پیمانه‌
▪ ماهی‌ سفید: یك‌ عدد
▪ آلو و قیسی‌ خرد شده‌: یك‌ دوم‌ پیمانه‌
▪ زرشك‌: یك‌ دوم‌ پیمانه‌
▪ گردوی‌ ساییده‌ شده‌: یك‌ پیمانه‌
▪ پیاز سرخ‌ شده‌: دو قاشق‌ غذا خوری‌
▪ نمك‌، فلفل‌ و آب‌ لیمو به‌ میزان‌ لازم‌
‌● طرز تهیه‌:
ابتدا به‌ ماهی‌ نمك‌ و فلفل‌ و آبلیمو می‌زنیم‌. سپس‌ سبزی‌ را تفت‌ داده‌ و با بقیه‌ مواد مخلوط كنید، پس‌ ازآن‌ سبزی‌ آماده‌ شده‌ را داخل‌ شكم‌ ماهی‌ بریزید و شكم‌ ماهی‌ را با نخ‌ بدوزید. سپس‌ ماهی‌ را داخل‌ فر یاماهی‌تابه‌ قرار دهید تا كمی‌ سرخ‌ شود، اگر ماهی‌ را در فر سرخ‌ می‌كنید می‌توانید مقداری‌ آبلیمو، زغفران‌و روغن‌ روی‌ ماهی‌ بریزید. در ضمن‌ ماهی‌ را در طبقه‌ وسط فر كه‌ از قبل‌ روی‌ ۳۰۰ درجه‌ سانتیگراد، گرم‌كرده‌اید قرار دهید. برای‌ تزیین‌ ماهی‌ می‌توانید از لیمو، جعفری‌ و سس‌ استفاده‌ كنید، همچنین‌ می‌توانیدسیب‌زمینی‌ سرخ‌ كنید و در كنار ظرف‌ ماهی‌ قرار دهید و در كنار خانواده‌ از این‌ غذا میل‌ فرمایید و لذت‌ببرید.

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی , سبزی پلو با ماهی , آموزش سبزی پلو با ماهی

 



:: بازدید از این مطلب : 40
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : جمعه 23 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

ساندويچ گرم

مواد لازم

براي 6 نفر

نان کوچک مخصوص ساندويچ - 6 عدد

سير پوست کنده - 250 گرم

سبزي هاي معطر - 500 گرم (نعناع،ترخان،ريحان،جعفري)

پنير گريور يا امنتال - 150 گرم (يا از انواع پنيري که با درجه حرارت آب مي شوند)

ژامبون يا کالباس - 6 قطعه

( ساندويچ مرغ)

طرز تهيه ساندويچ گرم

سير را شسته،خشک مي کنيم و کمي نمک به آن زده ، در يک قطعه کاغذ فويل ميريزيم و مي پيچيم . بعد آن را روي پنجره وسط فر با حرارت ملايم قرار مي دهيم ، مدت 30 تا 45 دقيقه بايد در فر بماند تا کاملا پخته و نرم شود. سير پخته شده را در ظرفي مي ريزيم و با ماشين پوره يا هر وسيله ديگري که در دسترس است ، آنرا کاملا نرم مي کنيم .

سبزي را تميز کرده ، مي شوئيم و در آبکش مي ريزيم تا آب آن کاملا کشيده شود . بعد در حوله تميزي آنرا کاملا خشک مي کنيم و به صورت ريز خرد مي نمائيم. سبزي را به شش قسمت مساوي تقسيم مي کنيم. کنار نان را با کارد تيزي چاک مي دهيم و کمي از خمير داخل نان را خارج مي کنيم . قسمتي از سير را داخل نان مي ريزيم و با لبه کارد آن را صاف مي کنيم تا سطح داخلي نان با سير آغشته شود ، مقداري سبزي خرد کرده روي آن مي ريزيم و يک ورقه ژامبون يا کالباس روي سبزي قرار مي دهيم . روي ژامبون يک ورقه پنير مي گذاريم و ساندويچ ها را در سيني فر قرار مي دهيم . بعد سيني را به مدت 10 تا 15 دقيقه روي پنجره وسط فر با حرارت 300 درجه فارنهايت يا 150 درجه سانتيگراد مي گذاريم. کافي است که پنير کمي آب شود ، ساندويچ را گرم مصرف مي کنيم.

طرز تهيه ساندويچ مرغ , آموزش ساندويچ مرغ

 



:: بازدید از این مطلب : 39
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : جمعه 23 بهمن 1394 | نظرات ()
نوشته شده توسط : atefeh

آش جو

مواد لازم


? گوشت ماهيچه سردست: نيم کيلو
? جوي پوست گرفته: دو و يک دوم فنجان
? پياز متوسط :4عدد
? تره- اسفناج- جعفري و گشنيز خرد شده :نيم کيلو
? کشک سائيده غليظ :3 فنجان
? سير داغ و نعناع داغ :به مقدار دلخواه
? نمک و فلفل :به مقدار دلخواه

(طرز تهيه آش رشته )



طرز تهيه آش جو


جو را قبلاً شسته و خيس کنيد. سپس با گوشت و پياز درسته با شعله ملايم بپزيد. پياز را از صافي سيمي رد کرده و با سبزي خرد
کرده، به آش اضافه کنيد. سپس کشک را به آش اضافه کرده وبگذاريد کشک در آش کاملاً جوشيده و جا بيفتد. آش را در ظرف کشيده و روي آن را با کمي کشک سائيده، سير داغ و نعناع داغ تزئين کنيد
? نکات لازم براي تهيه انواع آش:
1) اولين نکته قابل ذکر، خوب جا افتادن آش مي باشد و حبوبات آش هم بايد کاملاً پخته باشد.
2) براي خوب پخته شدن و خوش رنگ بودن آش، حبوبات را يک روز قبل از پختن خيس کنيد.
3) سبزيهاي ديرپز را 15 دقيقه قبل از سبزيهاي زودپز به آش اضافه کنيد.
4) سعي کنيد پس از اضافه کردن برنج، آش را مرتب هم بزنيد تا آش ته نگيرد و شعله کاملاً ملايم باشد.
5) سبزي آش را بعد از پخته شدن برنج اضافه کنيد.
? چند نکته لازم براي تهيه آب مرغ يا آب گوشت :
1) براي تهيه آب مرغ بهتر است از پياز، ساقه کرفس ، کمي نمک و فلفل استفاده کنيم. از آب مرغ براي تهيه انواع سوپ ها و سس ها مي توانيم استفاده کنيم.
2) براي اغلب سوپ ها و سسس ها و بعضي از غذاها نياز به آب گوشت داريم و معمولاً گوشتي که تهيه مي کنيم مقداري خرده ريز دارد و ما مي توانيم با اضافه کردن قلم و به خصوص قلم ماهيچه گوساله و اضافه کردن پياز، ساقه کرفس، برگ بو، يا برگ رزماري و چند حبه سير و چند ليوان آب سرد آب گوشت مناسبي تهيه کنيم.

 آش رشته , طرز تهيه آش رشته



:: بازدید از این مطلب : 49
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : جمعه 23 بهمن 1394 | نظرات ()