آموزش و نحوه ي درست کردن چيپس و پنير

آشپزي

مواد لازم

چيپس                                2 بسته
سوسيس                           1 عدد
قارچ                                   5 عدد
فلفل دلمه ي                       1 عدد
نمک و ادويه                         به مقدار لازم
سس قرمز                          به مقدار لازم
پنير پيتزا                             به مقدار لازم

توضيحاتي در رابطه با مواد اوليه

1- مي توانيد از سوسيس استفاده نکنيد و يا به جاي آن از مرغ و يا گوشت چرخ کرده استفاده کنيد.
2- از خيار شور و مواد دلخواه ديگر هم مي توانيد استفاده کنيد.
3- مقدار مواد را مي توانيد کم و يا زياد کنيد.

طرز تهيه

ابتدا قارچ ها را خرد مي کنيم و بهمراه مقداري آبليمو داخل قابلمه اي روي شعله قرار مي دهيم تا نرم شوند سپس آنها را داخل سبد مناسبي قرار مي دهيد و آب آن را کاملاً مي گيريم و سوسيس و فلفل دلمه را نيز خرد مي کنيم
ماهيتابه مناسبي را انتخاب مي کنيم و کف و ديواره هاي آن را چرب مي کنيم سپس يک رديف سيب زميني چيپس شده مي چنيم و روي آن سس قرمز و ترکيبي از موادمان را به همراه مقداري پنير پيتزا مي ريزيم ومي توانيد دوباره همين کار را انجام دهيد سپس مقداري پنير پيتزا روي مواد مي ريزيم و ماهيابه داخل ماکرويو روي پايه بلند قرار مي دهيم و و با استفاده (از کليد Micro ) توان ماکرويو و زمان را حدود 4 تا 5 دقيقه انتخاب مي کنيم تا زماني که پينير پيتزا آب شود.

نکات پاياني

• براي سرو مي توانيد لازانيا را به شکل دلخواه برش دهيد.
• در کنار اين غذا مي توانيد از سبزي خوردن و زيتون استفاده کنيد.
• در صورت داشتن سوال مي توانيد در قسمت نظرات سوال خود را مطرح نماييد.
• اميدوار هستيم که اين غذا مورد علاقه شما قرار بگيرد.

منبع:اختصاصي ميهن گرام

آموزش آشپزي

طرز تهيه و آماده سازي رب انار

طرز تهيه رب انار

براي تهيه رب انار,به يک ديگ يا قابلمه اي نيازمند هستيم.به اندازه ي نيازمان انارها را مي شوييم مثلا10 کيلو و داخل سبدي قرار مي دهيم
انارها را داخل ظرف تميزي دون(دانه دانه)مي کنيم مقداري از آب آن را ميگيريم بعد مابقي دانه هاي انار را داخل ظرفمان مي ريزيم و بعد روي شعله گاز با آتش قرار مي دهيم تا به چوش بيايد و بايد در حين پختن رب انارمان آن را هم بزنيم تا ته نگيرد بعد از پخته شدن دانه ها, سبدي را درب قابلمه مناسب قرار مي دهيم و دانه هاي انار چوشيده شده را داخل آن سبد مي ريزيم و آنها را با وسيله مناسبي مانند گوش کوب که دستمان نسوزد آنها را له کرده تا تمامي گوشت دانه ها گرفته شود و فقط تفاله هاي آن باقي بماند و آب انار گرفته شده را روي آنها مي ريزيم تا مابقي گوشت دانه وارد ظرف زير سبد شوند ,بعد قابلمه زير سبد که حاوي گوشت و آب انار است را روي حرارت قرار مي دهيم تا چوشيده شود و سفت شود و رب انار شما آماده مي شود

رب انار

منبع :مادربزرگ مدير سايت ميهن گرام

طرز تهيه و آماده سازي رب انار

آموزش و نحوه درست کردن پلو شوشتري

آشپزي

مواد لازم

برنج                                           يك كيلوگرم
فيله‌مرغ                                      نيم كيلوگرم
لوبيا چشم‌بلبلي پخته شده              دو ليوان
شويد تازه                                    دو ليوان
پياز سرخ شده                              يك عدد
زعفران                                        يك قاشق چايخوري
ادويه                                          به ميزان لازم
نمك و فلفل                                  به ميزان لازم

طرز تهيه

ابتدا برنج را خيس و آبكش كرده و كنار بگذاريد. سپس يك عدد پياز سرخ شده را با فيله‌مرغ تكه‌تكه شده تفت دهيد و زعفران را به آن اضافه كنيد و با ادويه‌ها و يك استكان آب بگذاريد تا جايي بپزد كه آب آن بخار شود بعد شويد خرد شده را به آن اضافه كنيد و لوبياي چشم‌بلبلي پخته شده را هم به آن بيفزائيد و لابه‌لاي برنج آبكش شده ريخته و دم كنيد پس از 45 دقيقه اين غذا آماده است.

نكته: با گوشت چرخ‌كرده قلقلي يا تكه‌هاي گوشت شترمرغ نيز مي‌توان اين پلو را تهيه كرد. در ضمن به جاي شويد تازه مي‌‌توان از يك ليوان شويد خشك استفاده كرد.

پلو شوشتري

آموزش و طرز تهيه مقلوبه پلو ,غذاي ترکيه اي

آشپزي

مواد لازم

برنج                                                  3 پيمانه
بادمجان متوسط                                  2 عدد
خلال بادام                                          100 گرم
گوشت چرخ کرده                                 200 گرم
پياز متوسط                                        1 عدد
ادويه و زعفران                                     به ميزان لازم
آب گوشت يا عصاره گوشت                   2 /1 پيمانه
روغن                                                به ميزان لازم
نمک و فلفل                                       به ميزان لازم

اين غذا با اين مواد اوليه براي 6 نفر مناسب مي باشد.

طرز تهيه

1? برنج را حدود 1 تا 2 ساعت با مقداري نمک خيس کنيد. سپس قابلمه اي را آب کرده و بگذاريد جوش آيد. برنج خيس خورده را داخل قابلمه بريزيد. بعد از اينکه مغز برنج نرم شد، به قابلمه حدود 2 ليوان آب سرد اضافه کرده و بعد از يکي دو جوش آن را در صافي بريزيد. (به اين عمل شوک دادن به برنج گفته مي شود.)
2? پياز را ريز خرد کرده وبا کمي روغن تفت دهيد. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آن را نيز همراه ادويه و نمک و فلفل تفت دهيد. بادمجان ها را هم حلقه حلقه ببريد. روي آنها نمک پاشيده و پس از 10 دقيقه آنها را شسته، خشک کرده و در تابه اي جداگانه با کمي روغن سرخ کنيد.
3?  ظرف يا قالب نچسبي را که مي خواهيد برنج را در آن بپزيد، آماده کنيد. آن را کمي چرب  کرده و خلال بادام  را ته ظرف بريزيد. سپس گوشت و بعد بادمجان ها را  ريخته و در آخر برنج آبکش شده را روي آنها بريزيد.
4?  مواد را با دست فشار دهيد. آب گوشت و زعفران را روي همه سطح مواد بريزيد و روي غذا را  با کاغذ آلومينيوم بپوشانيد. قالب را در فر  از  پيش گرم شده با حرارت180 درجه سانتي گراد به مدت 25 تا 30 دقيقه قرار دهيد.

مقلوبه پلو

آموزش و طرز تهيه ماکاروني پروانه اي

آشپزي

مواد لازم

ماکاراني پروانه اي                  1 بسنه
پياز                                     2عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده                   150 گرم
ادويه                                   به مقدار لازم
نمک                                   به مقدار لازم
رب گوجه                             3 قاشق غذاخوري
آب                                      به مقدار لازم
روغن                                  به مقدار لازم
سيب زميني                        1 عدد بزرگ

توضيحاتي در رابطه با مواد اوليه

مواد اوليه را به دلخواه خودتان مي توانيد تغيير دهيد
مي توانيد از قارچ و فلفل دلمه نيز استفاده کنيد

طرز تهيه

پياز را به شکل نگيني خرد مي کنيم و سرخ مي کنيم وقتي طلايي شد گوشت را به آن اضافه مي کنيم و آن را تفت مي دهيم رب گوجه و ادويه و نمک را به آن اضافه مي کنيم و آنها را تفت مي دهيم
در قابلمه اي مناسب آب مي ريزيم به مقداري که روي ماکاروني را آب بگيرد و مي گذريم تا به جوش آيد سپس نمک و روغن را به آن اضافه مي کنيم و ماکاروني را نيز داخل قابلمه مي ريزيم و مقداري زير شعله را کم مي کنيم و بعد از اينکه مقداري نرم شد آنها را آبکش مي کنيم و با آب سرد ماکاروني را مي شوييم ته يک قابلمه مناسب روغن مي ريزيم بعد اينکه داغ شد سيب زميني را حلقه حلقه مي کنيم و ته قابلمه قرار مي دهيم بعد مقداري ماکاروني مي ريزيم سپس معداري از مواد را که آماده کرديم روي آن مي ريزيم و همين کار را به صورت لايه لايه ادامه مي دهيم و آن را دم مي کنيم.
مي توانيد ته ديگ خود را نان نيز قرار دهيد

آموزش آشپزي

آموزش و نحوه درست کردن کباب برگ

آشپزي

مواد لازم

گوشت راسته پاک کرده              يک کيلو و نيم
پياز                                         دو سه عدد
روغن زيتون                              يک استکان
فلفل                                       به مقدار کم

طرز تهيه

کباب برگ را مي توانيم به هر اندازه که ميل داريم پهن کنيم به اين ترتيب که راسته را روي تخته مي گذاريم به اندازه اي که ميل داريم پهناي کباب بشود يک قطعه جدا مي کنيم مثلا پهنا چهار انگشت و آن قطعه را پهلوي قطعات ديگر گوشت مي گذاريم قطعات ديگر را مي بريم( با اين عمل پهناي تمام گوشتها به يک اندازه مي شود) بعد گوشت را به قطر نيم سانتيمتر ورقه ورقه مي کنيم و آماده مي گذاريم.
پياز را نرم رنده مي کنيم و روغن زيتون و فلفل را با پياز رنده شده مخلوط مي کنيم و گوشت را در اين مايه مي خوابانيم و مي گذاريم يک شب بماند.
بعد از 24 ساعت گوشت ها را به سيخ کشيده و کمي روي آن را با کارد مي کوبيم و روي حرارت ملايم کباب مي کنيم و گاهي سيخهاي کباب را بر مي گردانيم کباب بايد در عين پختگي زياد خشک نشود و آبدار باشد .
کبابها را در ديس مي کشيم و روي آنها را کمي نمک مي پاشيم و کمي هم کره روي آن مي گذاريم و اطراف آنرا با پياز خلال کرده و جعفري تزيين مي کنيم .
کباب برگ را نبايد هيچ وقت لاي نان قرار داد زيرا آب کباب به خورد نان مي رود و خشک مي شود. در صورتيکه بخواهيم از گردهاي نرم کننده مخصوص گوشت استفاده کنيم براي هر کيلو گوشت يک قاشق مربا خوري از گرد نرم کننده را با پياز رنده شده مخلوط مي کنيم و نيم ساعت قبل از کباب کردن گوشت را در اين مايه مي خوابانيم. مي شود بدون روغن زيتون هم گوشت کباب را آماده کرد و در مايه از يک قاشق چايخوري زعفران سائيده استفاده نمود.
کباب برگ را با چلو و گوجه فرنگي کباب شده سرو مي نمايند.

کباب

اس ام اس عاشقانه

وقتی می گویـی حالَـت چگونه است
حالَـــم خوب مـی شود

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

از بـس که نـام زیبای تورا میخوانم بوی تو گرفته نـفسـهام

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

وقتی مـی گـویی حالَــت چگونه است،
حالَـــم خـوب می شـود

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

اس ام اس خنده دار

هی زنـدگی خستم خیلی
•
•
•
•
الکی مـثلا من عاشق شدم

اس ام اس خنده دار

مامانم واسـم هدیه گرفته بهش میگم به چه مناسبتی میگه
•
•
•
•
الکی مثلا تو شـاگرد اول شدی
بله اینـجوریشم داریم

اس ام اس خنده دار

امشب ساعت 6 رفـتم خونه
همین که وارد اتـاق شدم
بابام یهو با جفـت پا اومد تو شکمم
از هوش رفـتم به هوش که اومدم
میگم چرا آخـه همچین میکنین
•
•
•
•
میگه الکـی مثلا شب دیر اومدی خونه

اس ام اس خنده دار

صبح همگی خوش.آفـتاب لندن خیلی قشنگ شده
•
•
•
•
الکی مـثلا من لـندنم

اس ام اس خنده دار

آموزش و طرز تهيه شويد پلو با ماهي قزل آلا

(طرز تهيه سبزي پلو با ماهي )

مواد لازم

ماهي قزل آلا                      2 عدد
آرد گندم                             4 قاشق غذاخوري
پودر زنجبيل                        1 قاشق غذاخوري
پودر سير                           1 قاشق چاي خوري
آرد سوخاري                       2 قاشق غذاخوري
نمک                                 به مقدار لازم
روعن                                 به مقدار لازم
برنج ايراني                         4 پيمانه
شويد خشک                      2 قاشق غذاخوري

اين غذا با اين مواد اوليه براي 4 نفر مناسب مي باشد

(طرز تهيه سبزي پلو با ماهي )

توضيحاتي در رابطه با مواد اوليه

1-از پودر زجبيل به علت سردي ماهي استفاده مي کنيم.
2-پودر سير باعث مي شود تا بوي بد ماهي را گرفته شود.
3-اگر از شويد تازه استفاده شود حدود 250 گرم شويد لازم است.

طرز تهيه

آرد گندم و آرد سوخاري را به همراه نمک و پودر سير و زنجبيل باهم ترکيب مي کنيم و ماهي ها را داخل آنها غلت مي دهيم تا تمام قسمت هاي ماهي به اين مواد آغشته شوند.روغن را داخل ماهيتابه ميريزيم بعد از داغ شدن روغن ماهي ها را داخل ماهيتابه قرار مي دهيم تا کاملاً سرخ شوند.

براي تهيه شويد پلو

برنج را مي شوييم و به مدت 30 دقيقه با آب ولرم و نمک خيس مي کنيم بعد از آن يک قابلمه مناسب را به مقدار مناسب آب مي کنيم و مي گذاريم تا آب به جوش بيايد.برنج خيس خورده(بدون آبي که برنج را داخل آن خيس کرديم) را داخل قابمه مي ريزيم مقدار شعله را کم مي کنيم و مي گذاريم تا برنج 10 دقيقه بجوشد سپس آن را داخل آبکش مي ريزيم و بعد يک استکان آب سرد روي برنج موجود در سبد مي ريزيم. به مقدار لازم روغن را داخل قابلمه مي ريزيم بعد برنج ها را با کفگير داخل قابلمه مي ريزيم و شويد را نيز لابلاي آنها مي ريزيم و زير قابلمه را کم مي کنيم و نصف استکان آب را روي آن مي ريزيم و دم کني را درب قابلمه قرار مي دهيم به مدت 10 تا 15 دقيقه صبر مي کنيم تا برنج آماده شود.

(طرز تهيه سبزي پلو با ماهي )

نکات پاياني

• برنج را حدوداً با 2 قاشق غذاخوري نمک خيس مي کنيم.
• مقدار آب داخل قابلمه بايد به اندازه اي باشد که حدود 2 بند انگشت روي برنج را بگيرد.
• تمام سعي خود را کرده ايم تا به شکل ساده و کامل آموزش اين غدا را برايتان قرار دهيم.
• در صورت داشتن سوال مي توانيد در قسمت نظرات سوال خود را مطرح نماييد.
• اميدوار هستيم که اين غذا مورد علاقه شما قرار بگيرد.

آموزش و طرز تهيه سبزي پلو با ماهي

منبع:ميهن گرام

ساندويچ فيله مرغ با پنير

مواد لازم

فيله مرغ - 140 گرم
پياز - 15 گرم
قارچ خرد‌شده - 60 گرم
عصاره مرغ - يك عدد
پنير پيتزا - 70 گرم
نان باگت - يك عدد
روغن - به ميزان لازم
گوجه و خيارشور - براي تزئين

ساندويچ مرغ

طرز تهيه

ابتدا پياز را تفت مي‌دهيم تا كمي طلايي شود، سپس فيله مرغ قطعه‌قطعه شده را با آن تفت مي‌دهيم تا گوشت فيله سرخ شود.

بعد از سرخ شدن فيله مرغ به آن قارچ و عصاره مرغ را اضافه مي‌كنيم تا عصاره مرغ در آب قارچ حل شود سپس پنير پيتزا را به آن مي‌افزاييم و خوب هم مي‌زنيم كه خمير نرم شده و كل مواد را در برگيرد.

نان باگت را خالي كرده و مواد را داخل آن مي‌ريزيم و گوجه و خيار شور را به آن مي‌افزاييم.

ساندويچ مرغ

خورش فسنجان با رب ازگيل

مواد لازم

خورش فسنجان

رب ازگيل يك پيمانه
گردوي چرخ‌شده يك و نيم پيمانه
گوشت چرخ‌شده بوقلمون 500 گرم
پياز رنده‌شده دو عدد
زعفران و نمک و فلفل و شکر به ميزان لازم
آلو خورشي 10 عدد

طرز تهيه خورش فسنجان

پياز را در روغن تفت داده، سپس به آن گردوي چرخ‌شده اضافه مي‌كنيم و آن را هم كمي تفت مي‌دهيم. رب را اضافه كرده و مقداري آب ريخته و مي‌گذاريم كاملا به روغن بيفتد. وقتي كه خورش به جوش افتاد به گوشت بوقلمون پياز رنده شده، نمك و فلفل اضافه كرده و آن را به صورت قلقلي يا توپي در آورده، سرخ مي‌كنيم و درون خورش مي‌ريزيم. نيم ساعت مانده به سرو غذا زعفران را هم به آن اضافه مي‌كنيم.

نكته: توجه داشته باشيد رب ازگيل تقريبا شيرين است اگر تمايل به خورش شيرين نداريد مقداري آبليمو استفاده كنيد. براي به روغن افتادن بيشتر خورش هر از چند گاهي به آن خرده‌هاي يخ اضافه كنيد تا كاملا به روغن بيفتد.

خورش فسنجان